kaji

大盤盛裝的歐姆蛋送上桌，湯匙輕輕切下，如泡沫般輕盈的蛋體隨即鬆開，伴隨熱氣散發出奶油香。走進蒲田的小酒館「kaji」，許多人都是為了這道讓人聯想到聖米歇爾山傳統風味的舒芙蕾歐姆蛋而來。濃郁的鮮蝦蘑菇白醬，溫柔包覆著在口中化開的細緻蛋體，口感層次分明。

在主菜登場之前，前菜的細緻工序同樣令人印象深刻。包含煙燻鮭魚、醃漬蔬菜、雞肝醬與龍膽豬里肌火腿的前菜拼盤，每樣都能嚐上一點，非常適合搭配第一杯飲品。烤至香氣四溢的「香脆烤豬腳與豬頰肉」，外皮酥脆、內裡軟嫩多汁，形成鮮明對比，配上隨附的自家製無花果鄉村麵包，讓人一口接一口。

主菜選擇也相當豐富，有香煎真鯛佐法式魚湯、油封鴨腿以及鹿兒島縣產黑毛和牛烤肉等，搭配單杯葡萄酒、嘉士伯啤酒或清爽的自家製甘夏柑橘氣泡飲皆很合拍。餐後再來一份溫熱的熔岩巧克力蛋糕，或是經典的焦糖布丁配咖啡，為整頓飯畫下沉靜舒適的句點。

1樓的吧台席能近距離欣賞廚房烹調的身影，2樓的桌席則能悠閒享受用餐時光。午間以舒芙蕾蛋包飯受到歡迎，晚間則能從容選擇套餐或單點搭配，造訪前建議先行訂位。